kuchnia polska Kraków rezerwacja

Kraków- nie jedynie zabytki, lecz również wspaniała kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych i najbardziej bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym sformułowaniem. Jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel i piękne zabytki – to także kuchnia oraz lokalne dania oraz produkty, z których słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, gdy gra toczy się o dania i lokalne produkty.

prawdziwa polska pizza w Krakowie

   

Lokalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez imponujących towarów. Kraków słynie przede wszystkim z zdumiewającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Dużym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te artykuły w wielu przypadkach tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – lokalne dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w ogrom wspaniałych regionalnych składników – turyści w większości wypadków wypatrują gotowych dań, które za pomocą przeżyć kubków smakowych opowiedzą tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych mogą pokusić się o spróbowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to natomiast karp w zalewie octowej bądź też karp zatorski wędzony. Miłośnicy zup powinni skosztować żurek po krakowsku czy też barszcz czerwony krakowski.
Jednakże to, z czego w najwyższym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to przysmak, jaki można traktować jako deserowy specjał. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o kształcie koła. Wyróżniają go także specyficzne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem bądź też kompozycją suszonych ziół.
Mniej atrakcyjnym, chociaż także uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać także po charakterystycznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kontakt/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem oraz Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, jacy wyszukują nowych, krajowych regionalnych kuchni oraz produktów, za pomocą których są w stanie o wiele poprawniej zapoznać Kraków oraz jego okolice.

restauracje Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, bezzwłocznie myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako obcokrajowiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, jakich wypada spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, by w rzeczy samej zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada naturalny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i ogromnie terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracje Kraków     

•    Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i mieści odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne typowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zapamiętać o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – również obeznana, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej oraz wieloaspektowej kultury.

Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jakkolwiek nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców można odszukać się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najprzyzwoiciej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

ciasto na pizze przepis drożdże

Prawdziwą oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest początkiem pieczenia pizzy również w innych państwach. Ta wywodzi się z Włoch oraz smakuje niesłychanie oryginalnie. Do jej przygotowania wartościowych jest zaledwie kilka składników które nadają jej niepospolitego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak i wędrowców. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest bardzo często tajny albowiem pizzerie familijne przechodzą z pokolenia na pokolenie. Aby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych sztampowych metod. Potrzebny jest w głównej mierze specjalny piec w jakim następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

ciasto na pizze składniki

Włosi jadają je przede wszystkim z innowacyjnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. Bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało ponieważ najogromniejszy smak to ciasto jakim w najwyższym stopniu się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak wypada przestrzegać kilku istotnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu różnych mąk i pieczenie odbywa się w bardzo wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to by znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niezmiernie chętnie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją wykonać według własnego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się w najwyższym stopniu lubi. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na różne okazje. Jest to kapitalna przekąska obiadowa jak też na kolację. Przeważnie piecze się ją na dużej blasze bądź w prodiżu. Wychodzi istotna część porcji wskutek tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak w zasadzie jakikolwiek domowy kucharz ma własny na nią przepis który może być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest bardzo łatwa do wykonania ponieważ wystarczy jedynie zrobić ciasto oraz położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy uwielbiają zarówno szablonowe pizze domowe jak także bardziej oryginalne. Ta doskonale smakuje ponieważ wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją także piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy bo smak można dostosować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to wówczas łatwo ją odgrzać na następnym dzień.

Czego wyczekiwać po krajowych restauracjach?

Tradycyjna, lokalna kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, niemniej jednak nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, perfekcyjne kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo detalów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Jakie potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

w restauracji

Zupy pomału odchodzą z pokojowego menu, nie gotuje się już ich tak niejednokrotnie, z reguły poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, niemniej jednak jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub ewentualnie żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to standardowy schabowy z kartoflami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnego ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona czy też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona czy też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka czy też gęś nadziewana jabłkami, i dziczyzna podawana na przeróżne sposoby.